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書誌情報サマリ

書名

フランス菓子大全　　　　　　　　

著者名 FERRANDI Paris／著 　 フランス料理文化センター／監訳 　 後藤 祐子／訳 　 大町 良子／訳 　 新村 良子／訳
著者名ヨミ フェランディ パリ　フランス リョウリ ブンカ センター　ゴトウ ユウコ　オオマチ ヨシコ　ニイムラ ヨシコ
出版者 東京書籍
出版年月 2020.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000449646
書誌種別 和書
書名 フランス菓子大全　　　　　　　　
著者名 FERRANDI Paris／著 フランス料理文化センター／監訳 後藤 祐子／訳 大町 良子／訳 新村 良子／訳
書名ヨミ フランス ガシ タイゼン　　　
著者名ヨミ フェランディ パリ
出版者 東京書籍
出版地 東京
出版年月 2020.2
ページ数 655p
大きさ 29cm
価格 ￥６８００
言語区分 日本語
ISBN 4-487-81233-2
ISBN13 978-4-487-81233-2
分類 596.6
件名 菓子
内容紹介 世界最高峰のフランス料理アカデミー「FERRANDI Paris」によるフランス菓子教本。フランス菓子作りのノウハウを丁寧に解説し、基本レシピからスターシェフたちのレシピまで、レベルに応じた多数のレシピを収録。



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023493539県立図書館596.65/ﾌｪ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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