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書誌情報サマリ

書名

新ワイン学　　　　　　　　

著者名 戸塚 昭／編集幹事 　 東條 一元／編集幹事 　 清水 健一／[ほか]執筆
著者名ヨミ トツカ アキラ　トウジョウ カズモト　シミズ ケンイチ
出版者 ガイアブックス
出版年月 2018.12

書誌詳細

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タイトル番号 1006000339311
書誌種別 和書
書名 新ワイン学　　　　　　　　
著者名 戸塚 昭／編集幹事 東條 一元／編集幹事 清水 健一／[ほか]執筆
書名ヨミ シンワインガク　　　
著者名ヨミ トツカ アキラ
出版者 ガイアブックス
出版地 東京
出版年月 2018.12
ページ数 11,291p
大きさ 21cm
価格 ￥３４００
言語区分 日本語
ISBN 4-86654-007-8
ISBN13 978-4-86654-007-8
分類 588.55
件名 ぶどう酒
内容紹介 ワインが学べる最高峰の書。ワイン分野において優れた知識と経験を持つ17名が、ワインの成分、ブドウの栽培条件、ワインの醸造・貯蔵・熟成・製品化、テイスティングなどについて解説する。
著者紹介 テクノカルチャー代表取締役、葡萄酒技術研究会理事。洋酒技術研究会顧問。紫綬褒章受章。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023323991県立図書館588.55/ﾄﾂ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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