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書誌情報サマリ

書名

調理のためのベーシックデータ　　　　　　

出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2018.2

書誌詳細

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タイトル番号 1006000266709
書誌種別 和書
書名 調理のためのベーシックデータ　　　　　　
書名ヨミ チョウリ ノ タメ ノ ベーシック データ　　　
版 第5版
出版者 女子栄養大学出版部
出版地 東京
出版年月 2018.2
ページ数 184p
大きさ 15×21cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-7895-0323-5
ISBN13 978-4-7895-0323-5
分類 498.51
件名 食品
内容紹介 肉の脱脂肪によるエネルギーカット率、野菜のビタミン変化と比較など、ヘルシーな調理に役立つ各種データを収録。1日に必要な食品重量とエネルギーのバランス表等も掲載。「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」準拠。
注記 七訂に対応 「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」準拠



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023144694県立図書館498.51/ﾁｮ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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