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書誌情報サマリ

書名

海藻の歴史　　　　　「食」の図書館　　　

著者名 カオリ・オコナー／著 　 龍 和子／訳
著者名ヨミ カオリ オコナー　リュウ カズコ
出版者 原書房
出版年月 2018.1

書誌詳細

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タイトル番号 1006000265287
書誌種別 和書
書名 海藻の歴史　　　　　「食」の図書館　　　
著者名 カオリ・オコナー／著 龍 和子／訳
書名ヨミ カイソウ ノ レキシ　　ショク ノ トショカン　
著者名ヨミ カオリ オコナー
叢書名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版地 東京
出版年月 2018.1
ページ数 200p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
ISBN 4-562-05413-8
ISBN13 978-4-562-05413-8
分類 664.8
件名 海そう-歴史
内容紹介 スーパーフードとしていま世界中から注目される海藻。世界各地のすぐれた海藻料理、海藻食文化の豊かな歴史をたどる。日本の海藻については一章をさいて詳述する。巻末にレシピ集付き。
著者紹介 ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンの文化人類学上席研究員。食物史の優れた業績に対して授与されるソフィー・コウ賞を2009年に受賞。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023130487県立図書館664.8/ｵｺ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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