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書誌情報サマリ

書名

酒米ハンドブック　　　　　　　　

著者名 副島 顕子／著
著者名ヨミ ソエジマ アキコ
出版者 文一総合出版
出版年月 2017.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000219670
書誌種別 和書
書名 酒米ハンドブック　　　　　　　　
著者名 副島 顕子／著
書名ヨミ サカマイ ハンドブック　　　
著者名ヨミ ソエジマ アキコ
版年 改訂版
出版者 文一総合出版
出版地 東京
出版年月 2017.7
ページ数 104p
大きさ 19cm
価格 ￥１４００
言語区分 日本語
ISBN 4-8299-8153-5
ISBN13 978-4-8299-8153-5
分類 616.21
件名 稲　清酒
内容紹介 清酒の醸造に利用される米の品種のうち、主要な155品種を紹介。品種名と命名の由来、系譜図、標準の千粒重、育成地、生産地、その品種の特徴を掲載する。2010年以降に登場した新しい14品種を追加した改訂版。
著者紹介 熊本大学大学院先端科学研究部教授。専門は植物系統分類学。日本酒指導師範、唎酒師などの資格を取得。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023090475県立図書館616.21/ｿｴ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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