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書誌情報サマリ

書名

やさしいHACCP入門　　　　　　　　

著者名 新宮 和裕／著
著者名ヨミ シングウ カズヒロ
出版者 日本規格協会
出版年月 2017.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000208047
書誌種別 和書
書名 やさしいHACCP入門　　　　　　　　
著者名 新宮 和裕／著
書名ヨミ ヤサシイ ハセップ ニュウモン　　　
著者名ヨミ シングウ カズヒロ
版年 新版
出版者 日本規格協会
出版地 東京
出版年月 2017.5
ページ数 145p
大きさ 21cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN 4-542-92031-6
ISBN13 978-4-542-92031-6
分類 498.54
件名 食品衛生
内容紹介 HACCPの基礎知識と運用のための重要ポイントをわかりやすく解説する。食品トレーサビリティシステム、フードディフェンス、FSSC 22000など、新たに求められる食品安全の課題についても掲載。
著者紹介 技術士(農芸化学)。合同会社チームみらい技術士事務所代表。日本食糧新聞社技術顧問、(株)カザミ事業本部長。著書に「食品トレーサビリティシステム」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023060650県立図書館498.54/ｼﾝ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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