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書誌情報サマリ

書名

人間と作物　　採集から栽培へ　　　食の文化フォーラム　34　　

著者名 江頭 宏昌／編
著者名ヨミ エガシラ ヒロアキ
出版者 ドメス出版
出版年月 2016.10

書誌詳細

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タイトル番号 1006000146461
書誌種別 和書
書名 人間と作物　　採集から栽培へ　　　食の文化フォーラム　34　　
副書名 採集から栽培へ
著者名 江頭 宏昌／編
書名ヨミ ニンゲン ト サクモツ　サイシュウ カラ サイバイ エ　ショク ノ ブンカ フォーラム　
著者名ヨミ エガシラ ヒロアキ
叢書名 食の文化フォーラム
叢書巻次 34
出版者 ドメス出版
出版地 東京
出版年月 2016.10
ページ数 302p
大きさ 19cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-8107-0827-1
ISBN13 978-4-8107-0827-1
分類 615.04
件名 作物-栽培　農業技術
内容紹介 2015年度の食の文化フォーラムの記録。世界人口90億と予想される2050年。植物は人間の道具になる? 生を支えあうパートナー? それとも…。いま、人と植物の関係を問い直す。
著者紹介 1964年生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。博士(農学)。山形大学農学部教授。専門分野は植物遺伝資源学。



内容細目

1 人間と植物の関係を見つめ直す   1-2
中嶋 康博／著
2 農の変遷と課題   9-16
江頭 宏昌／著
3 栽培化と文明   18-36
佐藤 洋一郎／著
4 野生種と栽培種   37-62
山口 裕文／著
5 近代育種から遺伝子組換えまで   63-88
大澤 良／著
6 採集根茎   トコロの民俗   90-109
野本 寛一／著
7 採集と栽培の共存   ラオスの「在来農法」をめぐって   110-129
落合 雪野／著
8 近代農法を支えた思想と社会   132-153
秋津 元輝／著
9 有機・自然農法の思想と実践   154-173
桝潟 俊子／著
10 グローバル技術と今後の農業・食文化   174-198
古在 豊樹／著
11 農のジレンマをどう乗り越えるか   199-229
江頭 宏昌／著
12 総合討論   231-284

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022975270県立図書館615.04/ｴｶ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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