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書誌情報サマリ

書名

メキシコ料理大全　　家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100　　　　　　

著者名 森山 光司／著
著者名ヨミ モリヤマ コウジ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000025558
書誌種別 和書
書名 メキシコ料理大全　　家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100　　　　　　
副書名 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100
著者名 森山 光司／著
書名ヨミ メキシコ リョウリ タイゼン　カテイ リョウリ デントウ リョウリ ノ チョウリ ギジュツ カラ ショクザイ ショクブンカ マデ ホンバ ノ レシピ ヒャク　　
著者名ヨミ モリヤマ コウジ
出版者 誠文堂新光社
出版地 東京
出版年月 2015.7
ページ数 207p
大きさ 25cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN 4-416-61582-9
ISBN13 978-4-416-61582-9
分類 596.23
件名 料理(メキシコ)
内容紹介 メキシコで広く愛される一般的な家庭料理から、季節ごとの特別料理、各地で継承される伝統料理まで、日本でも再現可能なレシピを厳選して掲載。よく料理に使われている食材や食器、織物なども紹介します。
著者紹介 1965年生まれ。広島県出身。メキシコ市のクラウストロ・ソルフアナ大学でのガストロノミーのコースを卒業。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022798466県立図書館596.23/ﾓﾘ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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