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書誌情報サマリ

書名

わかめ入門　　　　　食品知識ミニブックスシリーズ　　　

著者名 佐藤 純一／著
著者名ヨミ サトウ ジュンイチ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2015.6

書誌詳細

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タイトル番号 1006000025290
書誌種別 和書
書名 わかめ入門　　　　　食品知識ミニブックスシリーズ　　　
著者名 佐藤 純一／著
書名ヨミ ワカメ ニュウモン　　ショクヒン チシキ ミニ ブックス シリーズ　
著者名ヨミ サトウ ジュンイチ
叢書名 食品知識ミニブックスシリーズ
版年 改訂3版
出版者 日本食糧新聞社
出版地 東京
出版年月 2015.6
ページ数 8,168p
大きさ 18cm
価格 ￥１２００
言語区分 日本語
ISBN 4-88927-243-7
ISBN13 978-4-88927-243-7
分類 667.7
件名 わかめ
内容紹介 食物繊維やミネラルの供給源として重要な食品である「わかめ」。わかめの生態と養殖、加工、市場の現状と課題、海外のわかめ産業などを解説する。わかめの美味しい食べ方レシピやQ&Aも収録。



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022803936県立図書館667.7/ｻﾄ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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