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書誌情報サマリ

書名

イタリアチーズの故郷を訪ねて　　歴史あるチーズを守るDOP　　　　

著者名 本間 るみ子／写真
著者名ヨミ ホンマ ルミコ
出版者 旭屋出版
出版年月 2015.2

書誌詳細

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タイトル番号 1002000505119
書誌種別 和書
書名 イタリアチーズの故郷を訪ねて　　歴史あるチーズを守るDOP　　　　
著者名 本間 るみ子／写真
書名ヨミ イタリア チーズ ノ コキョウ オ タズネテ　レキシ アル チーズ オ マモル ディーオーピー　　
著者名ヨミ ホンマ ルミコ
出版者 旭屋出版
出版地 東京
出版年月 2015.2
ページ数 240p
大きさ 21cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-7511-1130-7
ISBN13 978-4-7511-1130-7
分類 648.18
件名 チーズ
内容紹介 人間の暮らしに息づく、伝統豊かなイタリアチーズ。DOP(原産地名称保護制度)の認証を取得した合計48のチーズについて、種別・外観・風味・製法・歴史・食べ方などの情報を写真とともに掲載する。
著者紹介 株式会社フェルミエ代表取締役社長。フランス、イタリアを中心にチーズ伝統国を訪問しつつ、輸入、卸、販売を手がける。著書に「チーズの悦楽十二カ月」など。
注記 付:イタリア州・県地図(1枚)



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022739569県立図書館648.18/ﾎﾝ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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