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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトル番号 |
1002000504891 |
書誌種別 |
和書 |
書名 |
ゴマの機能と科学 食物と健康の科学シリーズ |
著者名 |
並木 満夫/編
福田 靖子/編
田代 亨/編
|
書名ヨミ |
ゴマ ノ キノウ ト カガク ショクモツ ト ケンコウ ノ カガク シリーズ |
著者名ヨミ |
ナミキ ミツオ |
叢書名 |
食物と健康の科学シリーズ
|
出版者 |
朝倉書店
|
出版地 |
東京 |
出版年月 |
2015.1 |
ページ数 |
7,209p |
大きさ |
21cm |
価格 |
¥3700 |
言語区分 |
日本語 |
ISBN |
4-254-43546-7 |
ISBN13 |
978-4-254-43546-7 |
分類 |
617.9
|
件名 |
ごま |
内容紹介 |
優れた機能性を有し、「活力ある長寿」を実現するために力を発揮するゴマについて、歴史、食品栄養科学、栽培科学などさまざまな側面から解説する。 |
著者紹介 |
東京大学農学部農芸化学科卒業。名古屋大学名誉教授。農学博士。 |
内容細目
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資料情報
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No. |
資料番号 |
所蔵館 |
請求番号 |
配架場所 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
0022739288 | 県立図書館 | 617.9/ナミ/ | 書庫1 | 一般和書 | 貸可資料 | 在庫 |
○ |
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