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書誌情報サマリ

書名

中村靖彦自選著作集　第4巻　食と農を見つめて50年　　　　　喉元過ぎれば、では困る　

著者名 中村 靖彦／著
著者名ヨミ ナカムラ ヤスヒコ
出版者 農林統計協会
出版年月 2015.1

書誌詳細

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タイトル番号 1002000504702
書誌種別 和書
書名 中村靖彦自選著作集　第4巻　食と農を見つめて50年　　　　　喉元過ぎれば、では困る　
副書名 食と農を見つめて50年
著者名 中村 靖彦／著
書名ヨミ ナカムラ ヤスヒコ ジセン チョサクシュウ　ショク ト ノウ オ ミツメテ ゴジュウネン　　ノドモト スギレバ デワ コマル
著者名ヨミ ナカムラ ヤスヒコ
各巻書名 喉元過ぎれば、では困る
出版者 農林統計協会
出版地 東京
出版年月 2015.1
ページ数 6,274p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
ISBN 4-541-04007-7
ISBN13 978-4-541-04007-7
分類 610.8
件名 農業
内容紹介 NHKの解説委員を経て、日本食育学会会長を務める著者が、50年間にわたり見つめてきた、食と農の現場についての論評を集大成。現代日本の食と農の状況に苦言を呈する。第4巻は、BSE(牛海綿状脳症)を取り上げる。
著者紹介 昭和10年宮城県生まれ。東北大学文学部卒業。NHK解説委員などを経て、東京農業大学、女子栄養大学客員教授。著書に「日本の食糧が危ない」「狂牛病」「シカゴファイル2012」など。



内容細目

1 狂牛病-人類への警鐘   はしがき   3-6
2 恐怖の始まり   7-21
3 狂牛病とは?   22-33
4 クレアさんの死   34-51
5 クウエニブル村の悲劇   52-68
6 狂牛病・日本上陸の衝撃   69-88
7 わたしたちの「食」はどうなっているのか   91-102
8 BSE、牛肉偽装、汚染米   食品偽装の深い闇   103-107
9 国際化のなかの安全性問題   問われる農業・食品産業の対応   108-119
10 牛肉と政治不安の構図   前書き   123-125
11 牛鍋から政治財へ   126-151
12 ハンナン事件はなぜ起きたか   152-177
13 どうなる?アメリカ産牛肉の輸入   181-186
14 牛丼・この騒ぎは何だ!   187-189
15 食の安全・安心と食品安全委員会   発足1年を振り返って   191-238
16 鳥インフルエンザの教訓   241-247
17 鶏の悲鳴が聞こえる   248-250
18 農薬とのつき合い方   251-257
19 中国産野菜は安全か?   258-263
20 食の安全・安心と食育   264-269
21 考えよ、国産牛肉増やす方法   270-272

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資料情報

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022739254県立図書館610.8/ﾅｶ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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