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書誌情報サマリ

書名

災害時における食とその備蓄　　東日本大震災を振り返って,首都直下型地震に備える　　　　　　

著者名 新潟大学地域連携フードサイエンスセンター／編
著者名ヨミ ニイガタ ダイガク チイキ レンケイ フード サイエンス センター
出版者 建帛社
出版年月 2014.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000458504
書誌種別 和書
書名 災害時における食とその備蓄　　東日本大震災を振り返って,首都直下型地震に備える　　　　　　
副書名 東日本大震災を振り返って,首都直下型地震に備える
著者名 新潟大学地域連携フードサイエンスセンター／編
書名ヨミ サイガイジ ニ オケル ショク ト ソノ ビチク　ヒガシニホン ダイシンサイ オ フリカエッテ シュト チョッカガタ ジシン ニ ソナエル　　
著者名ヨミ ニイガタ ダイガク チイキ レンケイ フード サイエンス センター
出版者 建帛社
出版地 東京
出版年月 2014.8
ページ数 6,93p
大きさ 21cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-7679-6177-4
ISBN13 978-4-7679-6177-4
分類 369.3
件名 災害予防　食品
内容紹介 大きな災害に遭遇したとき、復興への第一の力となるべき食をどのように準備すればよいのか。ライフライン全停止・外部支援なしという状況における食のあり方を再検討し、災害食の機能と備えについての8つの提言を収録する。



内容細目

1 震災と食   東日本大震災の経験から   1-11
服部 佳功／著
2 非常食から災害食へ   開発と課題   13-31
別府 茂／著
3 非常食をはじめとする防災備蓄用品の流通のあり方   33-43
守 茂昭／著
4 災害食の機能と備え   新たな枠組みと制度改革   45-93
奥田 和子／著

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022684070県立図書館369.3/ﾆｲ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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