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書誌情報サマリ

書名

和食と食育　　和食のこころを受け継ぎそして次世代へ　　　　　　

著者名 江原 絢子／編著 　 熊倉 功夫／監修
著者名ヨミ エハラ アヤコ　クマクラ イサオ
出版者 アイ・ケイコーポレーション
出版年月 2014.3

書誌詳細

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タイトル番号 1002000412838
書誌種別 和書
書名 和食と食育　　和食のこころを受け継ぎそして次世代へ　　　　　　
副書名 和食のこころを受け継ぎそして次世代へ
著者名 江原 絢子／編著 熊倉 功夫／監修
書名ヨミ ワショク ト ショクイク　ワショク ノ ココロ オ ウケツギ ソシテ ジセダイ エ　　
著者名ヨミ エハラ アヤコ
出版者 アイ・ケイコーポレーション
出版地 東京
出版年月 2014.3
ページ数 10,297p
大きさ 21cm
価格 ￥３５００
言語区分 日本語
ISBN 4-87492-308-5
ISBN13 978-4-87492-308-5
分類 383.8
件名 食生活　料理(日本)　食育
内容紹介 保護・継承すべき和食とは何か。和食と、和食を次世代に伝える食育について解説。和食の歴史、栄養面からみた日本的特質、行事食・郷土料理、食材の生産・流通・消費、ライフステージ別の食育のポイントなどを収録。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022639793県立図書館383.8/ｴﾊ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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