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書誌情報サマリ

書名

食べ物と健康 食品の安全　　　健康・栄養科学シリーズ　　　

著者名 有薗 幸司／編集
著者名ヨミ アリゾノ コウジ
出版者 南江堂
出版年月 2013.4

書誌詳細

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タイトル番号 1002000315520
書誌種別 和書
書名 食べ物と健康 食品の安全　　　健康・栄養科学シリーズ　　　
著者名 有薗 幸司／編集
書名ヨミ タベモノ ト ケンコウ ショクヒン ノ アンゼン　　ケンコウ エイヨウ カガク シリーズ　
著者名ヨミ アリゾノ コウジ
叢書名 健康・栄養科学シリーズ
出版者 南江堂
出版地 東京
出版年月 2013.4
ページ数 15,243p
大きさ 26cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-524-26847-4
ISBN13 978-4-524-26847-4
分類 498.54
件名 食品衛生
内容紹介 食品衛生と法規、食品の変質、食中毒、食品添加物などを取り上げ、これらの意義が理解できるよう編纂。放射線汚染など食の安全をめぐる最新の情報も提供する。管理栄養士国家試験出題基準に準拠。
注記 「食べ物と健康 3 食品の安全性」(2006年刊)の改訂新版



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022496517県立図書館498.54/ｱﾘ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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