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書誌情報サマリ

書名

茶の機能と科学　　　　　食物と健康の科学シリーズ　　　

著者名 森田 明雄／編 　 増田 修一／編 　 中村 順行／編 　 角川 修／編 　 鈴木 壯幸／編
著者名ヨミ モリタ アキオ　マスダ シュウイチ　ナカムラ ヨリユキ　スミカワ オサム　スズキ マサユキ
出版者 朝倉書店
出版年月 2013.3

書誌詳細

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タイトル番号 1002000312454
書誌種別 和書
書名 茶の機能と科学　　　　　食物と健康の科学シリーズ　　　
著者名 森田 明雄／編 増田 修一／編 中村 順行／編 角川 修／編 鈴木 壯幸／編
書名ヨミ チャ ノ キノウ ト カガク　　ショクモツ ト ケンコウ ノ カガク シリーズ　
著者名ヨミ モリタ アキオ
叢書名 食物と健康の科学シリーズ
出版者 朝倉書店
出版地 東京
出版年月 2013.3
ページ数 7,195p
大きさ 21cm
価格 ￥４０００
言語区分 日本語
ISBN 4-254-43544-3
ISBN13 978-4-254-43544-3
分類 619.8
件名 茶
内容紹介 世界で最も愛飲されている嗜好飲料の1つである茶。これまでの茶の科学全般にわたる研究成果を踏まえ、1991年以降の茶の研究や技術開発の進歩を紹介する。
著者紹介 1962年静岡県生まれ。静岡大学農学部教授。農学博士。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022493787県立図書館619.8/ﾓﾘ/閲覧室一般和書貸可資料　貸出中　　  ×

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