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書誌情報サマリ

書名

和菓子教本　　決定版　　　　

著者名 日本菓子教育センター／編 　 全国和菓子協会／監修
著者名ヨミ ニホン カシ キョウイク センター　ゼンコク ワガシ キョウカイ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2012.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000283807
書誌種別 和書
書名 和菓子教本　　決定版　　　　
副書名 和菓子作りの基本から手順とワザまで徹底解説
著者名 日本菓子教育センター／編 全国和菓子協会／監修
書名ヨミ ワガシ キョウホン　ケッテイバン　　
著者名ヨミ ニホン カシ キョウイク センター
出版者 誠文堂新光社
出版地 東京
出版年月 2012.12
ページ数 207p
大きさ 26cm
価格 ￥３５００
言語区分 日本語
ISBN 4-416-81293-8
ISBN13 978-4-416-81293-8
分類 596.65
件名 和菓子
内容紹介 先人達の知恵と工夫を脈々と伝えてきた日本の芸術、和菓子。蒸し菓子、焼き菓子、流し菓子、餅菓子、上生菓子・干菓子といった種類別にその製法と必要な基礎的配合を紹介。和菓子の基本も収録する。



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資料情報

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022458467県立図書館596.6/ﾆﾎ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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