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書誌情報サマリ

書名

昆布と日本人　　　　　日経プレミアシリーズ　177　　

著者名 奥井 隆／著
著者名ヨミ オクイ タカシ
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2012.12

書誌詳細

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タイトル番号 1002000281434
書誌種別 和書
書名 昆布と日本人　　　　　日経プレミアシリーズ　177　　
著者名 奥井 隆／著
書名ヨミ コンブ ト ニホンジン　　ニッケイ プレミア シリーズ　
著者名ヨミ オクイ タカシ
叢書名 日経プレミアシリーズ
叢書巻次 177
出版者 日本経済新聞出版社
出版地 東京
出版年月 2012.12
ページ数 208p
大きさ 18cm
価格 ￥８５０
言語区分 日本語
ISBN 4-532-26177-1
ISBN13 978-4-532-26177-1
分類 667.7
件名 昆布
内容紹介 知っているようで意外に知らない、母なる海産物「昆布」の魅力・秘密の数々。創業140年を誇る昆布商の主人が、歴史から、うま味の本質、おいしい食べ方まで、昆布の興味深い話をていねいに伝える。
著者紹介 昭和23年生まれ。立教大学経済学部卒業。株式会社奥井海生堂の4代目主人、代表取締役社長。日本料理アカデミー会員、日本昆布協会会員、敦賀商工会議所副会頭。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022458558県立図書館667.7/ｵｸ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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