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書誌情報サマリ

書名

東日本大震災とフードシステム　　復旧から復興に向けて　　　　

著者名 日本フードシステム学会／編
著者名ヨミ ニホン フード システム ガッカイ
出版者 農林統計出版
出版年月 2012.10

書誌詳細

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タイトル番号 1002000264419
書誌種別 和書
書名 東日本大震災とフードシステム　　復旧から復興に向けて　　　　
著者名 日本フードシステム学会／編
書名ヨミ ヒガシニホン ダイシンサイ ト フード システム　フッキュウ カラ フッコウ ニ ムケテ　　
著者名ヨミ ニホン フード システム ガッカイ
出版者 農林統計出版
出版地 東京
出版年月 2012.10
ページ数 7,130p
大きさ 21cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN 4-89732-263-6
ISBN13 978-4-89732-263-6
分類 611.3
件名 食糧問題　東日本大震災(2011)
内容紹介 東日本大震災による消費者の食料アクセスと小売・外食産業の役割、原発事故による消費者行動の変化と安全・安心なフードシステムの構築等について実態調査分析を行い、震災後のフードシステムが抱える問題などを明らかにする。



内容細目

1 震災前後にみる食料品アクセス条件の変化   食料品販売店舗まで500m以上の人口割合   3-18
薬師寺 哲郎／著 高橋 克也／著
2 見直される個人商店の役割   フードシステムの効率性と頑強性   19-30
川村 保／著
3 東日本大震災における外食・中食産業の役割と課題   31-47
堀田 宗徳／著
4 農畜産物の放射性物質汚染に対する消費者評価の変化   51-67
氏家 清和／著
5 東日本大震災での消費の変化と生協の取り組み   パルシステムからの報告   69-85
山本 伸司／著
6 三陸漁業被害と関連産業への影響   89-106
廣田 将仁／著
7 水産物フードシステムの再構築に向けた課題と戦略   107-123
廣田 将仁／著

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022438428県立図書館611.3/ﾆﾎ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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