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書誌情報サマリ

書名

図解食品衛生学実験　　　　　　　　

著者名 一戸 正勝／編著 　 西島 基弘／編著 　 石田 裕／編著 　 井部 明広／著 　 太田 利子／著 　 岡部 とし子／著 　 千葉 隆司／著 　 村上 りつ子／著 　 渡邉 昭宣／著
著者名ヨミ イチノヘ マサカツ　ニシジマ モトヒロ　イシダ ヒロシ　イベ アキヒロ　オオタ トシコ　オカベ トシコ　チバ タカシ　ムラカミ リツコ　ワタナベ アキノブ
出版者 講談社
出版年月 2012.9

書誌詳細

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タイトル番号 1002000253457
書誌種別 和書
書名 図解食品衛生学実験　　　　　　　　
著者名 一戸 正勝／編著 西島 基弘／編著 石田 裕／編著 井部 明広／著 太田 利子／著 岡部 とし子／著 千葉 隆司／著 村上 りつ子／著 渡邉 昭宣／著
書名ヨミ ズカイ ショクヒン エイセイガク ジッケン　　　
著者名ヨミ イチノヘ マサカツ
版年 第3版
出版者 講談社
出版地 東京
出版年月 2012.9
ページ数 151p
大きさ 26cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-06-139836-8
ISBN13 978-4-06-139836-8
分類 498.54
件名 食品衛生
内容紹介 食品衛生学の重要な項目に関する実験を図解したテキスト。微生物学実験、化学実験、水質試験に加え、分析機器の基本も解説する。新しい技術などを取り入れた第3版。
著者紹介 東京農業大学農学部農学科卒業。東京家政大学名誉教授。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022425623県立図書館498.54/ｲﾁ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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