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書誌情報サマリ

書名

石毛直道自選著作集　第4巻　　　　　　魚の発酵食品と酒　

著者名 石毛 直道／著
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 ドメス出版
出版年月 2012.5

書誌詳細

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タイトル番号 1002000233409
書誌種別 和書
書名 石毛直道自選著作集　第4巻　　　　　　魚の発酵食品と酒　
著者名 石毛 直道／著
書名ヨミ イシゲ ナオミチ ジセン チョサクシュウ　　　サカナ ノ ハッコウ ショクヒン ト サケ
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
各巻書名 魚の発酵食品と酒
出版者 ドメス出版
出版地 東京
出版年月 2012.5
ページ数 464p
大きさ 22cm
価格 ￥７０００
言語区分 日本語
ISBN 4-8107-0761-8
ISBN13 978-4-8107-0761-8
分類 389.08
件名 文化人類学



内容細目

1 『魚醬とナレズシの研究』から   7-128
2 魚介類の発酵製品に関する研究   129-351
3 酒造と飲酒の文化   355-413
4 東ユーラシアの蒸留酒   蒸留器を求めて   414-450

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022397525県立図書館380.8/ｲｼ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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