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書誌情報サマリ

書名

近江を中心とした伝統野菜文化史　　野菜が物語る地域の歴史　　　　

著者名 佐藤 茂／著
著者名ヨミ サトウ シゲル
出版者 養賢堂
出版年月 2021.10

書誌詳細

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タイトル番号 1006000602967
書誌種別 和書
書名 近江を中心とした伝統野菜文化史　　野菜が物語る地域の歴史　　　　
副書名 食文化の多様性を探る
著者名 佐藤 茂／著
書名ヨミ オウミ オ チュウシン ト シタ デントウ ヤサイ ブンカシ　ヤサイ ガ モノガタル チイキ ノ レキシ　　
著者名ヨミ サトウ シゲル
出版者 養賢堂
出版地 東京
出版年月 2021.10
ページ数 115p
大きさ 21cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
ISBN 4-8425-0580-0
ISBN13 978-4-8425-0580-0
分類 626
件名 蔬菜
内容紹介 近江ショウガ、矢島カブ、杉谷とうがらし…。主に近江に関連する在来野菜について史・資料を調査・吟味し、また実際の栽培観察もあわせて、それらの系譜を考察。東北地方の在来野菜・伝統野菜もとりあげる。
著者紹介 1950年新潟県生まれ。東北大学農学研究科修士課程修了。京都府立大学名誉教授。農学博士。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023827769県立図書館626/ｻﾄ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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