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書誌情報サマリ

書名

食品衛生学　　　　　　

著者名 山中 英明／共著 　 藤井 建夫／共著 　 塩見 一雄／共著
著者名ヨミ ヤマナカ ヒデアキ　フジイ タテオ　シオミ カズオ
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2012.3

書誌詳細

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タイトル番号 1002000205588
書誌種別 和書
書名 食品衛生学　　　　　　
著者名 山中 英明／共著 藤井 建夫／共著 塩見 一雄／共著
書名ヨミ ショクヒン エイセイガク　　　
著者名ヨミ ヤマナカ ヒデアキ
版 第3版
出版者 恒星社厚生閣
出版地 東京
出版年月 2012.3
ページ数 9,276p
大きさ 22cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-7699-1268-2
ISBN13 978-4-7699-1268-2
分類 498.54
件名 食品衛生
内容紹介 食品衛生に関してわかりやすく解説したテキスト。ユッケによるO111事件や、東日本大震災に伴う原子力発電所事故の放射性汚染物質といった新しい問題に対処するために内容を見直し、データを更新した第3版。
著者紹介 昭和15年生まれ。東京大学大学院農学系研究科修士課程修了。東京海洋大学名誉教授。



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022361562県立図書館498.54/ﾔﾏ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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