検索結果書誌詳細

和書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

調理のためのベーシックデータ　　　　　　　　

出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2012.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000190214
書誌種別 和書
書名 調理のためのベーシックデータ　　　　　　　　
書名ヨミ チョウリ ノ タメ ノ ベーシック データ　　　
版年 第4版
出版者 女子栄養大学出版部
出版地 東京
出版年月 2012.2
ページ数 184p
大きさ 15×21cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-7895-0317-4
ISBN13 978-4-7895-0317-4
分類 498.51
件名 食品
内容紹介 肉の脱脂肪によるエネルギーカット率、揚げ物の吸油率、野菜のビタミン変化と比較など、ヘルシーな調理に役立つ各種データを収録。1日に必要な食品重量とエネルギーのバランス表、体格指数(BMI)の判定表等も掲載。



内容細目

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022338800県立図書館498.51/ﾁｮ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

498.51　498.51
【これだけは知っておきたい!「食品成…】 これだけは知っておきたい!「食品成…
渡邊 智子／著 【おいしさの見える化マニュアル　：　…】 おいしさの見える化マニュアル　：　…
山野 善正／監修 【食事コーディネートのための主食・主…】 食事コーディネートのための主食・主…
針谷 順子／共編… 【科学的に正しい食品の大百科　：　食…】 科学的に正しい食品の大百科　：　食…
 【はじめての食品成分表　：　よく使う…】 はじめての食品成分表　：　よく使う…
香川 明夫／監修 【八訂食品成分表2022資料編】 八訂食品成分表2022資料編
香川 明夫／監修 【八訂食品成分表2022本表編】 八訂食品成分表2022本表編
香川 明夫／監修 【調理のためのベーシックデータ】 調理のためのベーシックデータ
 【食品のコクとは何か　：　おいしさを…】 食品のコクとは何か　：　おいしさを…
西村 敏英／編,… 【八訂食品成分表2021資料編】 八訂食品成分表2021資料編
香川 明夫／監修 【八訂食品成分表2021本表編】 八訂食品成分表2021本表編
香川 明夫／監修 【日本食品…2020年版脂肪酸成分表編】 日本食品…2020年版脂肪酸成分表編
文部科学省科学技… 【日本食…2020年版アミノ酸成分表編】 日本食…2020年版アミノ酸成分表編
文部科学省科学技… 【日本食品標準成分表　：…2020年版】 日本食品標準成分表　：…2020年版
文部科学省科学技… 【日本食…2020年版炭水化物成分表編】 日本食…2020年版炭水化物成分表編
文部科学省科学技… 【科学的に正しい食品の大百科　：　身…】 科学的に正しい食品の大百科　：　身…
 【食品機能学】 食品機能学
寺尾 純二／共著… 【健康・調理の科学　：　おいしさから…】 健康・調理の科学　：　おいしさから…
大越 ひろ／編著… 【七訂食品成分表2020資料編】 七訂食品成分表2020資料編
香川 明夫／監修 【七訂食品成分表2020本表編】 七訂食品成分表2020本表編
香川 明夫／監修 【食感をめぐるサイエンス　：　味や香…】 食感をめぐるサイエンス　：　味や香…
オーレ・G.モウ… 【七訂食品成分表2019資料編】 七訂食品成分表2019資料編
香川 明夫／監修 【七訂食品成分表2019本表編】 七訂食品成分表2019本表編
香川 明夫／監修 【日本食品…2015年版追補2018年】 日本食品…2015年版追補2018年
文部科学省科学技… 【食品の科学知識　：　科学的に正しい…】 食品の科学知識　：　科学的に正しい…
食品
【10歳からの「おいしい」科学　：　…】 10歳からの「おいしい」科学　：　…
齋藤 勝裕／著 【たべものの中にいるよ!2】 たべものの中にいるよ!2
パク ウノ／文,… 【かえましてん】 かえましてん
べかたろう／著 【食べものいっぱい図鑑】 食べものいっぱい図鑑
内野 美恵／総監… 【やさしくわかる食品ロス　：　捨てら…】 やさしくわかる食品ロス　：　捨てら…
西岡 真由美／著… 【食育クイズ名人　：　みんなで食べ物…】 食育クイズ名人　：　みんなで食べ物…
月刊「食育フォー… 【食品衛生小六法令和6年版2】 食品衛生小六法令和6年版2
食品衛生研究会／… 【食品衛生小六法令和6年版1】 食品衛生小六法令和6年版1
食品衛生研究会／… 【シリアルの歴史】 シリアルの歴史
キャスリン・コー… 【くらべてわかる食育ずかん3】 くらべてわかる食育ずかん3
「くらべてわかる… 【くらべてわかる食育ずかん2】 くらべてわかる食育ずかん2
「くらべてわかる… 【くらべてわかる食育ずかん1】 くらべてわかる食育ずかん1
「くらべてわかる… 【たべものの中にいるよ!1】 たべものの中にいるよ!1
パク ウノ／文,… 【アジア発酵紀行】 アジア発酵紀行
小倉 ヒラク／著 【こんなときなに食べる?　：　からだ…】 こんなときなに食べる?　：　からだ…
牧野 直子／監修… 【HACCP対応食品衛生管理のしくみ…】 HACCP対応食品衛生管理のしくみ…
今城 敏／著 【食品表示の法律・実務ガイドブック　…】 食品表示の法律・実務ガイドブック　…
石川 直基／著,… 【これだけは知っておきたい!「食品成…】 これだけは知っておきたい!「食品成…
渡邊 智子／著 【ごちそうさま】 ごちそうさま
accototo… 【食品工場の点検と監査】 食品工場の点検と監査
河岸 宏和／著 【災害食の事典】 災害食の事典
日本災害食学会／… 【健康食品マーケティング3.0　：　…】 健康食品マーケティング3.0　：　…
渡邉 憲和／著 【体に悪い、悪くない、ホントはどっち…】 体に悪い、悪くない、ホントはどっち…
ジョージ・ザイダ… 【発酵食品と戦争】 発酵食品と戦争
小泉 武夫／著 【熱狂と欲望のヘルシーフード　：　「…】 熱狂と欲望のヘルシーフード　：　「…
畑中 三応子／著
前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。