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書誌情報サマリ

書名

食品香粧学への招待　　　　　　　　

著者名 藤森 嶺／編著
著者名ヨミ フジモリ タカネ
出版者 三共出版
出版年月 2011.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000172498
書誌種別 和書
書名 食品香粧学への招待　　　　　　　　
著者名 藤森 嶺／編著
書名ヨミ ショクヒン コウショウガク エノ ショウタイ　　　
著者名ヨミ フジモリ タカネ
出版者 三共出版
出版地 東京
出版年月 2011.12
ページ数 7,205p
大きさ 26cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-7827-0663-3
ISBN13 978-4-7827-0663-3
分類 576.6
件名 食品香料
内容紹介 香料とは何かという基本から、香気成分を捕集する方法や分析技術、調香のやり方、官能評価、嗅覚まで、香りの科学について専門家が詳しく解説。巻末に香りの評価用紙、処方用紙、合成香料第一印象評価例等を掲載する。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022287882県立図書館576.6/ﾌｼ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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