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書誌情報サマリ

書名

図解飲食店の店舗設計　　30業態徹底解剖　　　　　　

著者名 竹谷 稔宏／著 　 青島 邦彰／著
著者名ヨミ タケヤ トシヒロ　アオシマ クニヒコ
出版者 柴田書店
出版年月 2011.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000170379
書誌種別 和書
書名 図解飲食店の店舗設計　　30業態徹底解剖　　　　　　
副書名 30業態徹底解剖
著者名 竹谷 稔宏／著 青島 邦彰／著
書名ヨミ ズカイ インショクテン ノ テンポ セッケイ　サンジュウ ギョウタイ テッテイ カイボウ　　
著者名ヨミ タケヤ トシヒロ
出版者 柴田書店
出版地 東京
出版年月 2011.12
ページ数 195p
大きさ 26cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN 4-388-15327-5
ISBN13 978-4-388-15327-5
分類 673.9
件名 飲食店　商店建築
内容紹介 飲食店づくりに関わる人を対象に、コンセプトづくりから平面計画、厨房・施設設計の詳細までを解説。30業態店の平面図を掲載し、店舗造作やメニューなどをスケッチと写真とで平易に説明した、飲食店づくりの実践的テキスト。
著者紹介 1954年栃木県生まれ。東洋大学卒業。フードビジネスコンサルタント。エーエフディーコンサルタンツ株式会社設立。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022283303県立図書館673.9/ﾀｹ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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