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書誌情報サマリ

書名

地域食材大百科　第4巻　　　　乳・肉・卵,昆虫,山菜・野草,きのこ　

出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2010.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000065082
書誌種別 和書
書名 地域食材大百科　第4巻　　　　乳・肉・卵,昆虫,山菜・野草,きのこ　
書名ヨミ チイキ ショクザイ ダイヒャッカ　　　ニュウ ニク ラン コンチュウ サンサイ ヤソウ キノコ
各巻書名 乳・肉・卵,昆虫,山菜・野草,きのこ
出版者 農山漁村文化協会
出版地 東京
出版年月 2010.11
ページ数 21,498p
大きさ 27cm
価格 ￥１１０００
言語区分 日本語
ISBN 4-540-09264-0
ISBN13 978-4-540-09264-0
分類 498.5
件名 食品
内容紹介 日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第4巻は、乳・肉・卵、昆虫、山菜・野草、きのこ99品目を収録。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も多数掲載。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022234389県立図書館498.5/ﾁｲ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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