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書誌情報サマリ

書名

レトルト食品入門　　　　　食品知識ミニブックスシリーズ　　　

著者名 横山 理雄／監修 　 矢野 俊博／監修
著者名ヨミ ヨコヤマ ミチオ　ヤノ トシヒロ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2010.7

書誌詳細

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タイトル番号 1002000036073
書誌種別 和書
書名 レトルト食品入門　　　　　食品知識ミニブックスシリーズ　　　
著者名 横山 理雄／監修 矢野 俊博／監修
書名ヨミ レトルト ショクヒン ニュウモン　　ショクヒン チシキ ミニ ブックス シリーズ　
著者名ヨミ ヨコヤマ ミチオ
叢書名 食品知識ミニブックスシリーズ
版年 改訂版
出版者 日本食糧新聞社
出版地 東京
出版年月 2010.7
ページ数 9,205p
大きさ 18cm
価格 ￥１２００
言語区分 日本語
ISBN 4-88927-141-6
ISBN13 978-4-88927-141-6
分類 588.9
件名 レトルト食品
内容紹介 レトルト食品の第一線の研究者や技術者が、日本と海外のレトルト食品の動き、新しい技術情報も盛り込みながら、図や表、写真を掲載して、レトルト食品全般に関わる知識をわかりやすく解説する。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022073589県立図書館588.9/ﾖｺ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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