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書誌情報サマリ

書名

食品衛生学　　　　　スタンダード栄養・食物シリーズ　8　　

著者名 一色 賢司／編
著者名ヨミ イッシキ ケンジ
出版者 東京化学同人
出版年月 2010.2

書誌詳細

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タイトル番号 1001010682903
書誌種別 和書
書名 食品衛生学　　　　　スタンダード栄養・食物シリーズ　8　　
著者名 一色 賢司／編
書名ヨミ ショクヒン エイセイガク　　スタンダード エイヨウ ショクモツ シリーズ　
著者名ヨミ イッシキ ケンジ
叢書名 スタンダード栄養・食物シリーズ
叢書巻次 8
版年 第3版
出版者 東京化学同人
出版地 東京
出版年月 2010.2
ページ数 10,220p
大きさ 26cm
価格 ￥２４００
言語区分 日本語
ISBN 4-8079-1603-0
ISBN13 978-4-8079-1603-0
分類 498.54
件名 食品衛生
内容紹介 食品のもつべき要素や条件と、その確保のための衛生管理の項目を中心に体系的に記述。栄養士・管理栄養士課程の学生、家政学、生活科学、保健学、農学、工学などを学ぶ人のためのテキスト。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021979372県立図書館498.54/ｲｯ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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