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書誌情報サマリ

書名

世界の食用植物文化図鑑　　起源・歴史・分布・栽培・料理　　　　　　

著者名 バーバラ・サンティッチ／編 　 ジェフ・ブライアント／編 　 山本 紀夫／監訳
著者名ヨミ バーバラ サンティッチ　ジェフ ブライアント　ヤマモト ノリオ
出版者 柊風舎
出版年月 2010.1

書誌詳細

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タイトル番号 1001010675085
書誌種別 和書
書名 世界の食用植物文化図鑑　　起源・歴史・分布・栽培・料理　　　　　　
副書名 起源・歴史・分布・栽培・料理
著者名 バーバラ・サンティッチ／編 ジェフ・ブライアント／編 山本 紀夫／監訳
書名ヨミ セカイ ノ ショクヨウ ショクブツ ブンカ ズカン　キゲン レキシ ブンプ サイバイ リョウリ　　
著者名ヨミ バーバラ サンティッチ
出版者 柊風舎
出版地 東京
出版年月 2010.1
ページ数 360p
大きさ 26cm
価格 ￥１５０００
言語区分 日本語
ISBN 4-903530-35-2
ISBN13 978-4-903530-35-2
分類 471.9
件名 有用植物
内容紹介 世界各地の「食べる植物」約500種類の起源や歴史、学名、分布、栽培法、料理法などを紹介。おなじみの植物から、見たことも食べたこともない植物まで網羅した、世界中を駆けめぐる人類と食の歴史探訪!
著者紹介 アデレード大学教授。食に関する執筆についての講座を担当。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021965827県立図書館471.9/ｻﾝ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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