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書誌情報サマリ

書名

コーヒー　　その賢い買い方、選び方、焙煎、粉砕、抽出、そしてコーヒー全ての楽しみ方　　　　

著者名 Kenneth Davids／著 　 圓尾 修三／訳 　 広瀬 幸雄／訳 　 後藤 昌英／訳
著者名ヨミ Kenneth Davids　マルオ シュウゾウ　ヒロセ ユキオ　ゴトウ マサヒデ
出版者 いなほ書房
出版年月 2010.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1001010689783
書誌種別 和書
書名 コーヒー　　その賢い買い方、選び方、焙煎、粉砕、抽出、そしてコーヒー全ての楽しみ方　　　　
著者名 Kenneth Davids／著 圓尾 修三／訳 広瀬 幸雄／訳 後藤 昌英／訳
書名ヨミ コーヒー　ソノ カシコイ カイカタ エラビカタ バイセン フンサイ チュウシュツ ソシテ コーヒー スベテ ノ タノシミカタ　　
著者名ヨミ Kenneth Davids
出版者 いなほ書房
出版地 東京
出版年月 2010.3
ページ数 8,280p
大きさ 26cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-7511-0871-0
ISBN13 978-4-7511-0871-0
分類 596.7
件名 コーヒー
内容紹介 コーヒーという商品の本来の特質から、歴史、栽培現場での環境問題、焙煎・粉砕・抽出加工技術、コーヒーと健康の関係などまで、コーヒーの全般を、歴史的事実と現在までの研究・開発・調査を通して解説する。
著者紹介 1937年生まれ。作家、評論家。コーヒーに関して幅広い知識を持つ。
注記 原タイトル:Coffee 原著第5版の翻訳



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資料情報

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021989066県立図書館596.7/ﾃｳ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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