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書誌情報サマリ

書名

食文化から社会がわかる!　　　　　青弓社ライブラリー　60　　

著者名 原田 信男／著 　 江原 絢子／著 　 竹内 由紀子／著 　 中村 麻理／著 　 矢野 敬一／著
著者名ヨミ ハラダ ノブオ　エハラ アヤコ　タケウチ ユキコ　ナカムラ マリ　ヤノ ケイイチ
出版者 青弓社
出版年月 2009.10

書誌詳細

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タイトル番号 1000910651015
書誌種別 和書
書名 食文化から社会がわかる!　　　　　青弓社ライブラリー　60　　
著者名 原田 信男／著 江原 絢子／著 竹内 由紀子／著 中村 麻理／著 矢野 敬一／著
書名ヨミ ショクブンカ カラ シャカイ ガ ワカル　　セイキュウシャ ライブラリー　
著者名ヨミ ハラダ ノブオ
叢書名 青弓社ライブラリー
叢書巻次 60
出版者 青弓社
出版地 東京
出版年月 2009.10
ページ数 217p
大きさ 19cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN 4-7872-3305-9
ISBN13 978-4-7872-3305-9
分類 383.8
件名 食生活
内容紹介 食文化やそれを取り巻くイメージを多様な視点から読み解き、社会的・歴史的文脈によって「食」に対する人々の感性が全く異なってきたことを描き出す。食文化を通して様々な社会状況や歴史、そして現代を照らす論考集。
著者紹介 1949年栃木県生まれ。国士舘大学教授。専攻は日本生活文化史、日本文化論。



内容細目

1 「コメ志向」再考   15-58
原田 信男／著
2 食物教育における学校・家庭・地域   59-99
江原 絢子／著
3 調理とジェンダー   101-146
竹内 由紀子／著
4 シンボルとしてのスローフード   147-182
中村 麻理／著
5 一家団欒の味と高度成長期   183-217
矢野 敬一／著

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021917455県立図書館383.8/ﾊﾗ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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