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書誌情報サマリ

書名

酒造総典　　　　　菊姫ライブラリー　5　　

著者名 芝田 喜三代／著 　 難波 康之祐／著
著者名ヨミ シバタ キミヨ　ナンバ ヤスノスケ
出版者 日本評論社
出版年月 2008.10

書誌詳細

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タイトル番号 1000810488865
書誌種別 和書
書名 酒造総典　　　　　菊姫ライブラリー　5　　
著者名 芝田 喜三代／著 難波 康之祐／著
書名ヨミ シュゾウ ソウテン　　キクヒメ ライブラリー　
著者名ヨミ シバタ キミヨ
叢書名 菊姫ライブラリー
叢書巻次 5
版年 復刻
出版者 日本評論社
出版地 東京
出版年月 2008.10
ページ数 1,511p
大きさ 20cm
価格 ￥４８００
言語区分 日本語
ISBN 4-535-58558-4
ISBN13 978-4-535-58558-4
分類 588.52
件名 清酒
内容紹介 昭和30年、東京国税局鑑定官室の芝田喜三代が執筆した酒造技術に関する書の復刻。「大衆に愛される経済的な濃醇酒を安全確実に造る」立場から、戦後の酒造りに大きな影響を与えた一冊。
著者紹介 1913〜1977年。東京農業大学短期専門部卒業。東京国税局鑑定官等を務めた。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021716204県立図書館588.52/ｼﾊ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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