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書誌情報サマリ

書名

魯山人の美食　　食の天才の献立　　　平凡社新書　427　　

著者名 山田 和／著
著者名ヨミ ヤマダ カズ
出版者 平凡社
出版年月 2008.7

書誌詳細

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タイトル番号 1000810469442
書誌種別 和書
書名 魯山人の美食　　食の天才の献立　　　平凡社新書　427　　
副書名 食の天才の献立
著者名 山田 和／著
書名ヨミ ロサンジン ノ ビショク　ショク ノ テンサイ ノ コンダテ　ヘイボンシャ シンショ　
著者名ヨミ ヤマダ カズ
叢書名 平凡社新書
叢書巻次 427
出版者 平凡社
出版地 東京
出版年月 2008.7
ページ数 238p
大きさ 18cm
価格 ￥８００
言語区分 日本語
ISBN 4-582-85427-5
ISBN13 978-4-582-85427-5
分類 596.04
件名 料理
個人件名 北大路 魯山人
内容紹介 北大路魯山人の料理は、特別な食材や調理法によるものではなく、素材の持ち味を最大限に引き出すことを求めたものであった。魯山人の愛した30の料理から、その美食哲学を明らかにする。
著者紹介 1946年富山県生まれ。「インドミニアチュール幻想」で講談社ノンフィクション賞。「知られざる魯山人」で大宅壮一ノンフィクション賞を受賞。ほかに「インドの大道商人」「瀑流」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021666433県立図書館080/ﾍｲ/427書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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