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書誌情報サマリ

書名

食品技術総合事典　　　　　　　　

著者名 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所／編
著者名ヨミ ノウギョウ ショクヒン サンギョウ ギジュツ ソウゴウ ケンキュウ キコウ ショクヒン ソウゴウ ケンキュウジョ
出版者 朝倉書店
出版年月 2008.6

書誌詳細

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タイトル番号 1000810466151
書誌種別 和書
書名 食品技術総合事典　　　　　　　　
著者名 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所／編
書名ヨミ ショクヒン ギジュツ ソウゴウ ジテン　　　
著者名ヨミ ノウギョウ ショクヒン サンギョウ ギジュツ ソウゴウ ケンキュウ キコウ ショクヒン ソウゴウ ケンキュウジョ
出版者 朝倉書店
出版地 東京
出版年月 2008.6
ページ数 16,584p
大きさ 27cm
価格 ￥２３０００
言語区分 日本語
ISBN 4-254-43098-1
ISBN13 978-4-254-43098-1
分類 588.036
件名 食品工業-便覧
内容紹介 食品による健康の維持・増進のための技術、安全な食品を確保するための技術、食品産業を支える先端技術、食品産業を支えるバイオテクノロジーについて詳細に解説。食に関わる問題が山積する中での解決を示唆する。



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021676481県立図書館588.03/ｼﾖ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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