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書誌情報サマリ

書名

世界の保存食　4　考えよう!「もったいない」・食料・環境　　　肉の保存食　

著者名 谷澤 容子／著 　 こどもくらぶ／編
著者名ヨミ タニサワ ヨウコ　コドモ クラブ
出版者 星の環会
出版年月 2008.2

書誌詳細

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タイトル番号 1000810426656
書誌種別 児童一般
書名 世界の保存食　4　考えよう!「もったいない」・食料・環境　　　肉の保存食　
著者名 谷澤 容子／著 こどもくらぶ／編
書名ヨミ セカイ ノ ホゾンショク　カンガエヨウ モッタイナイ ショクリョウ カンキョウ　　ニク ノ ホゾンショク
著者名ヨミ タニサワ ヨウコ
各巻書名 肉の保存食
出版者 星の環会
出版地 東京
出版年月 2008.2
ページ数 39p
大きさ 29cm
価格 ￥２３００
言語区分 日本語
ISBN 4-89294-458-1
ISBN13 978-4-89294-458-1
分類 383.8
件名 食生活　保存食品
内容紹介 素材をムダなく食べきるために保存してとっておく知恵から生まれた保存食。世界の代表的な保存食を紹介し、その土地特有の食文化や暮らしぶりを学ぶシリーズ。4では肉の保存食を取り上げる。
著者紹介 星美学園短期大学人間文化学科准教授。お茶の水女子大学家政学修士。調理科学、食文化を専門とし、フランス、中国などにおける食生活実態調査により、世界の食文化を調理科学的視点から研究。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021583885県立図書館383/ﾀﾆｻ/08.2書庫９児童一般貸禁資料　在庫　　　  ×

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