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書誌情報サマリ

書名

新食品衛生学要説　　食べ物と健康・食品と衛生　　　　　　

著者名 細貝 祐太郎／編 　 松本 昌雄／編 　 廣末 トシ子／編
著者名ヨミ ホソガイ ユウタロウ　マツモト マサオ　ヒロスエ トシコ
出版者 医歯薬出版
出版年月 2008.1

書誌詳細

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タイトル番号 1000810421151
書誌種別 和書
書名 新食品衛生学要説　　食べ物と健康・食品と衛生　　　　　　
副書名 食べ物と健康・食品と衛生
著者名 細貝 祐太郎／編 松本 昌雄／編 廣末 トシ子／編
書名ヨミ シン ショクヒン エイセイガク ヨウセツ　タベモノ ト ケンコウ ショクヒン ト エイセイ　　
著者名ヨミ ホソガイ ユウタロウ
版年 第6版
出版者 医歯薬出版
出版地 東京
出版年月 2008.1
ページ数 10,248p
大きさ 26cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN 4-263-70516-2
ISBN13 978-4-263-70516-2
分類 498.54
件名 食品衛生
内容紹介 食品を巡る環境の変化、健康指向の増大、食品の安全性への関心の高まり、整合性のある国際基準の作成等、食品衛生学上の動向や問題を丁寧に解説。環境汚染物質による食品の汚染等を加えた第6版。



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021584644県立図書館498.54/ﾎｿ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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