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書誌情報サマリ

書名

ランチは儲からない飲み放題は儲かる　　飲食店の「不思議な算数」　セオリーブックス　　　

著者名 江間　正和／著
著者名ヨミ エマ マサカズ
出版者 講談社
出版年月 ２００８．４

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000802023465
書誌種別 地域資料
書名 ランチは儲からない飲み放題は儲かる　　飲食店の「不思議な算数」　セオリーブックス　　　
著者名 江間　正和／著
書名ヨミ ランチ　ワ　モウカラナイ　ノミホウダイ　ワ　モウカル　インショクテン　ノ　フシギ　ナ　サンスウ　セオリー　ブックス　
著者名ヨミ エマ マサカズ
叢書名 セオリーブックス
出版者 講談社
出版地 東京
出版年月 ２００８．４
ページ数 ２５２ｐ
大きさ １９ｃｍ
価格 ￥１４００
言語区分 日本語
ISBN13 978-4-06-214625-8
分類 S088.6
件名 飲食店
内容紹介 銀行のファンドマネージャーから、飲食店オーナー、そしてお店のプロデューサー＆コンサルタントに転身した著者が見てきた「飲食業界の裏側」。現場のホンネと数字の真実を教える。
著者紹介 〈江間正和〉１９６８年静岡市生まれ。早稲田大学法学部卒。住友信託銀行を経て、東京未来倶楽部株式会社設立。新宿にダイニングバー「みーるーむ」を開業。プロデューサー・コンサルタントとしても活躍。



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1 0006106629県立図書館S088.6/33/書庫１０地域資料貸可資料　在庫　　　  ○
2 0006106637県立図書館S088.6/33/書庫１０地域資料貸禁資料　在庫　　　  ×

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