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書誌情報サマリ

書名

番茶と日本人     歴史文化ライブラリー 46  

著者名 中村 羊一郎/著
著者名ヨミ ナカムラ ヨウイチロウ
出版者 吉川弘文館
出版年月 1998.8


書誌詳細

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タイトル番号 1000802020653
書誌種別 地域資料
書名 番茶と日本人     歴史文化ライブラリー 46  
著者名 中村 羊一郎/著
書名ヨミ バンチャ ト ニホンジン  レキシ ブンカ ライブラリー 
著者名ヨミ ナカムラ ヨウイチロウ
叢書名 歴史文化ライブラリー
叢書巻次 46
出版者 吉川弘文館
出版地 東京
出版年月 1998.8
ページ数 208p
大きさ 19cm
価格 ¥1700
言語区分 日本語
ISBN 4-642-05446-4
分類 S380
件名
目次 行為のお茶と、モノとしてのお茶、番茶をもとめて、干すだけ、あるいは火で炙るだけの番茶、蒸す、あるいは煮て作る番茶、湯通ししてから揉む番茶、炒って揉む番茶、漬け込んで発酵させる番茶、何でもありの日本の番茶、食べるためのお茶、お茶で煮る、お茶をかけて食べる-茶漬け・炒り粉、茶を振る-ボテボテ茶や尻振り茶、茶は食事の別称-朝茶・夕茶・茶代、茶を飲む女たち、お茶が仕分けるウチとソト、番茶から煎茶へ、釜炒り茶と蒸し製煎茶、茶摘みの技術、東アジアの茶と日本の茶、主要参考文献、あとがき



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1 0005087119県立図書館S380/181/閲覧室地域資料貸可資料 在庫    
2 0005087127県立図書館S380/181/書庫6地域資料貸禁資料 在庫     ×

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