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書誌情報サマリ

書名

鮨屋の人間力　　　　　文春新書　601　　

著者名 中澤 圭二／著
著者名ヨミ ナカザワ ケイジ
出版者 文藝春秋
出版年月 2007.10

書誌詳細

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タイトル番号 1000710396174
書誌種別 和書
書名 鮨屋の人間力　　　　　文春新書　601　　
著者名 中澤 圭二／著
書名ヨミ スシヤ ノ ニンゲンリョク　　ブンシュン シンショ　
著者名ヨミ ナカザワ ケイジ
叢書名 文春新書
叢書巻次 601
出版者 文藝春秋
出版地 東京
出版年月 2007.10
ページ数 170p
大きさ 18cm
価格 ￥７００
言語区分 日本語
ISBN 4-16-660601-6
ISBN13 978-4-16-660601-6
分類 673.9
件名 飲食店　すし
内容紹介 鮨を味わうには何よりコミュニケーションが大事ではないか-。“寿司バカ”を自称し、四谷で名店「すし匠」を開く中澤親方が威勢よく語った、鮨との美味しいつきあい方。
著者紹介 東京都生まれ。中学卒業後、料理の世界へ。全国各地で修業したあと自分の店を開く。東京・四谷「すし匠」主人。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021513783県立図書館080/ﾌﾝ/601書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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