検索結果書誌詳細

和書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

行列ができる店はどこが違うのか　　飲食店の心理学　　　ちくま新書　664　　

著者名 大久保 一彦／著
著者名ヨミ オオクボ カズヒコ
出版者 筑摩書房
出版年月 2007.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000710361956
書誌種別 和書
書名 行列ができる店はどこが違うのか　　飲食店の心理学　　　ちくま新書　664　　
副書名 飲食店の心理学
著者名 大久保 一彦／著
書名ヨミ ギョウレツ ガ デキル ミセ ワ ドコ ガ チガウ ノカ　インショクテン ノ シンリガク　チクマ シンショ　
著者名ヨミ オオクボ カズヒコ
叢書名 ちくま新書
叢書巻次 664
出版者 筑摩書房
出版地 東京
出版年月 2007.6
ページ数 182p
大きさ 18cm
価格 ￥６８０
言語区分 日本語
ISBN 4-480-06370-0
ISBN13 978-4-480-06370-0
分類 673.9
件名 飲食店
内容紹介 行列ができる店と潰れていく店の違いは何か? 無意識で動く人間の行動と、それを上手く誘導するテクニック。狙うべき相手にあわせた演出の方法…。多くの飲食店を立て直してきた現場感覚に基づくビジネスの極意がここにある。
著者紹介 1965年神奈川県生まれ。法政大学中退。東京地方裁判所勤務等を経て、株式会社グリーンハウスフーズに入社。「とんかつ新宿さぼてん」の多店舗化に成功し、独立。フードコンサルタント。



内容細目

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021458914県立図書館080/ﾁｸ/664書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2007
673.97　673.97
【お客さん物語　：　飲食店の舞台裏と…】 お客さん物語　：　飲食店の舞台裏と…
稲田 俊輔／著 【最新給食ビジネスの動向とカラクリが…】 最新給食ビジネスの動向とカラクリが…
日本給食業経営総… 【外食を救うのは誰か】 外食を救うのは誰か
鷲尾 龍一／著 【キッチンカービジネスのすべて】 キッチンカービジネスのすべて
山下 義／監修,… 【「おいしい」を経済に変えた男たち】 「おいしい」を経済に変えた男たち
加藤 一隆／著 【お客さんに“習慣化”してもらう!移…】 お客さんに“習慣化”してもらう!移…
平山 晋／著 【食サービス産業の工業化　：　外食・…】 食サービス産業の工業化　：　外食・…
田中 浩子／著 【日本マクドナルド「挑戦と変革」の経…】 日本マクドナルド「挑戦と変革」の経…
日本マクドナルド… 【成功するキッチンカー移動販売開業法…】 成功するキッチンカー移動販売開業法…
烏川 清治／著 【浙江飲食文化産業發展報告2021】 浙江飲食文化産業發展報告2021
浙江商業職業技術… 【青いりんごの物語　：　ロック・フィ…】 青いりんごの物語　：　ロック・フィ…
小川 孔輔／著 【外食業DX　：　業界標準の指南書】 外食業DX　：　業界標準の指南書
三輪 大輔／著 【フードサービス経営戦略論　：　繁盛…】 フードサービス経営戦略論　：　繁盛…
阿部川 勝義／著 【飲食店経営のトラブル相談Q&A　：…】 飲食店経営のトラブル相談Q&A　：…
フードビジネスロ… 【フードコーディネーターの仕事　：　…】 フードコーディネーターの仕事　：　…
久保木 薫／編著… 【中食2030　：　ニューノーマル時…】 中食2030　：　ニューノーマル時…
日本惣菜協会／編… 【メニュー開発論】 メニュー開発論
小倉 朋子／著 【名物駅弁秘話　：　苦境を乗り越えた…】 名物駅弁秘話　：　苦境を乗り越えた…
沼本 忠次／著 【首都圏日帰り地魚食堂38選　：　釣…】 首都圏日帰り地魚食堂38選　：　釣…
世良 康／著,芳… 【飲食店の接客リーダー入門　：　外食…】 飲食店の接客リーダー入門　：　外食…
木村 早苗／著,… 【飲食店のHACCPがよくわかる本　…】 飲食店のHACCPがよくわかる本　…
大坪 晏子／著,… 【Q&Aサービス業で「特定技能外国人…】 Q&Aサービス業で「特定技能外国人…
永井 弘行／著 【はじめよう!移動販売　：　クルマ1…】 はじめよう!移動販売　：　クルマ1…
滝岡 幸子／著 【食と暮らしを豊かにするデザイン　：…】 食と暮らしを豊かにするデザイン　：…
赤松 陽子／著 【食の社会史　：　兵食からチェーンレ…】 食の社会史　：　兵食からチェーンレ…
茂木 信太郎／著
飲食店
【夜のお店解剖図鑑　：　お酒を出す店…】 夜のお店解剖図鑑　：　お酒を出す店…
高橋 哲史／著 【お客さん物語　：　飲食店の舞台裏と…】 お客さん物語　：　飲食店の舞台裏と…
稲田 俊輔／著 【<図説>世界の外食文化とレストラン…】 <図説>世界の外食文化とレストラン…
ウィリアム・シッ… 【失敗しない飲食店づくりの鉄則完全バ…】 失敗しない飲食店づくりの鉄則完全バ…
竹谷 稔宏／著 【食堂車は復活できるのか?】 食堂車は復活できるのか?
堀内 重人／著 【魚ビジネス　：　食べるのが好きな人…】 魚ビジネス　：　食べるのが好きな人…
ながさき 一生／… 【グローバル化する寿司の社会学　：　…】 グローバル化する寿司の社会学　：　…
王 昊凡／著 【日本料理の接客サービス　：　サービ…】 日本料理の接客サービス　：　サービ…
三谷 柚紀子／著 【「おいしい」を経済に変えた男たち】 「おいしい」を経済に変えた男たち
加藤 一隆／著 【小さなテイクアウトショップandフ…】 小さなテイクアウトショップandフ…
パイインターナシ… 【焼肉料理のメニューと技術　：　人気…】 焼肉料理のメニューと技術　：　人気…
旭屋出版編集部／… 【静岡県鮪物語】 静岡県鮪物語
静岡県観光協会商… 【外食業DX　：　業界標準の指南書】 外食業DX　：　業界標準の指南書
三輪 大輔／著 【鉄道の食事の歴史物語　：　蒸気機関…】 鉄道の食事の歴史物語　：　蒸気機関…
ジェリ・クィンジ… 【レストランの誕生　：　パリと現代グ…】 レストランの誕生　：　パリと現代グ…
レベッカ・L.ス… 【フードサービス経営戦略論　：　繁盛…】 フードサービス経営戦略論　：　繁盛…
阿部川 勝義／著 【飲食店経営のトラブル相談Q&A　：…】 飲食店経営のトラブル相談Q&A　：…
フードビジネスロ… 【大量調理施設衛生管理のポイント　：…】 大量調理施設衛生管理のポイント　：…
 【メニュー開発論】 メニュー開発論
小倉 朋子／著 【食の設計と価値づくり　：　「おいし…】 食の設計と価値づくり　：　「おいし…
新村 猛／著,野… 【幻の「カフェー」時代　：　夜の京都…】 幻の「カフェー」時代　：　夜の京都…
斎藤 光／著 【パン屋さん・レストラン】 パン屋さん・レストラン
青山 由紀／監修 【飲食店の接客リーダー入門　：　外食…】 飲食店の接客リーダー入門　：　外食…
木村 早苗／著,… 【飲食店のHACCPがよくわかる本　…】 飲食店のHACCPがよくわかる本　…
大坪 晏子／著,… 【そば・うどん新発想のメニュー大特集】 そば・うどん新発想のメニュー大特集
前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。