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書誌情報サマリ

書名

これからの非常食・災害食に求められるもの　　災害からの教訓に学ぶ　　　　　　

著者名 新潟大学地域連携フードサイエンス・センター／編
著者名ヨミ ニイガタ ダイガク チイキ レンケイ フード サイエンス センター
出版者 光琳
出版年月 2006.6

書誌詳細

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タイトル番号 1000610262686
書誌種別 和書
書名 これからの非常食・災害食に求められるもの　　災害からの教訓に学ぶ　　　　　　
副書名 災害からの教訓に学ぶ
著者名 新潟大学地域連携フードサイエンス・センター／編
書名ヨミ コレカラ ノ ヒジョウショク サイガイショク ニ モトメラレル モノ　サイガイ カラ ノ キョウクン ニ マナブ　　
著者名ヨミ ニイガタ ダイガク チイキ レンケイ フード サイエンス センター
出版者 光琳
出版地 東京
出版年月 2006.6
ページ数 151p
大きさ 21cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-7712-0037-8
分類 369.3
件名 災害予防　食品
内容紹介 阪神淡路大震災、新潟県中越地震の被災者の視点から「災害時における食のあり方」を論じるほか、今後の非常食等について考えていく。平成17年10月に新潟大学で開催された特別シンポジウムの講演・総合討論をもとに編纂。



内容細目

1 阪神大震災被災者の視点から   1-35
奥田 和子／著
2 日本の国際緊急援助隊における食糧について   37-69
大田 孝治／著
3 避難所での口腔ケアと食について   71-81
澤 秀一郎／著
4 被災生活における食の問題   中越地震「被災生活アンケート」から   83-101
松井 克浩／著
5 非常食の現状と課題   103-121
別府 茂／著
6 防災・救災産業研究会について   123-131
鈴木 力／著
7 震災への取り組み   新潟大学歯学部より   132-140
井上 誠／著
8 今後の非常食,災害食に向けて   シンポジウムの総合討論から   141-149

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021314927県立図書館369.3/ﾆｲ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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