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書誌情報サマリ

書名

給食施設のための献立作成マニュアル　　　　　　　　

著者名 赤羽 正之／[ほか]著
著者名ヨミ アカバネ マサユキ
出版者 医歯薬出版
出版年月 2006.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000610239857
書誌種別 和書
書名 給食施設のための献立作成マニュアル　　　　　　　　
著者名 赤羽 正之／[ほか]著
書名ヨミ キュウショク シセツ ノ タメ ノ コンダテ サクセイ マニュアル　　　
著者名ヨミ アカバネ マサユキ
版年 第7版
出版者 医歯薬出版
出版地 東京
出版年月 2006.3
ページ数 9,188p
大きさ 26cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-263-70481-9
分類 498.59
件名 給食
内容紹介 献立とは具体的にどのようなものをどのくらい、どのようにして食べてもらうかの指標。わかりやすい献立作成の手引書。「日本人の食事摂取基準(2005年版)」の公表に伴う見直し等を行なった新版。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021287982県立図書館498.59/ｱｶ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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