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書誌情報サマリ

書名

世界の食文化　8　　　　　　インド　

著者名 石毛 直道／監修 　 大塚 滋／[ほか]編集委員
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ　オオツカ シゲル
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2006.3

書誌詳細

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タイトル番号 1000610238860
書誌種別 和書
書名 世界の食文化　8　　　　　　インド　
著者名 石毛 直道／監修 大塚 滋／[ほか]編集委員
書名ヨミ セカイ ノ ショクブンカ　　　インド
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
各巻書名 インド
出版者 農山漁村文化協会
出版地 東京
出版年月 2006.3
ページ数 267p
大きさ 22cm
価格 ￥３０４８
言語区分 日本語
ISBN 4-540-05007-9
分類 383.8
件名 食生活
内容紹介 食を切り口に、地域や民族の文化について考察。ヒンドゥー教家庭の台所に視点をすえ、日々の食生活を克明に描く。魚介類の東部、甘辛い味つけの西部、米料理の南部、肉の北部等、実体験をもとにインド各地の代表的料理も紹介。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021251012県立図書館383.8/ｲｼ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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