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書誌情報サマリ

書名

基礎栄養学　　　　　エキスパート管理栄養士養成シリーズ　13　　

著者名 坂井 堅太郎／編
著者名ヨミ サカイ ケンタロウ
出版者 化学同人
出版年月 2006.3

書誌詳細

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タイトル番号 1000610230174
書誌種別 和書
書名 基礎栄養学　　　　　エキスパート管理栄養士養成シリーズ　13　　
著者名 坂井 堅太郎／編
書名ヨミ キソ エイヨウガク　　エキスパート カンリ エイヨウシ ヨウセイ シリーズ　
著者名ヨミ サカイ ケンタロウ
叢書名 エキスパート管理栄養士養成シリーズ
叢書巻次 13
版年 第2版
出版者 化学同人
出版地 京都
出版年月 2006.3
ページ数 10,216p
大きさ 26cm
価格 ￥２７００
言語区分 日本語
ISBN 4-7598-1224-5
分類 498.55
件名 栄養
内容紹介 改定された管理栄養士の養成カリキュラムに対応する教科書。栄養の定義と栄養学の歴史について解説し、栄養素の吸収・代謝の機構と生理的役割がスムーズに理解できるように構成。日本人の食事摂取基準(2005年版)準拠。
著者紹介 1958年福岡県生まれ。長崎大学大学院水産学研究科修了。広島女学院大学生活科学部助教授。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021255492県立図書館498.55/ｻｶ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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