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書誌情報サマリ

書名

100%パン　　エリック・カイザー60のレシピ　　　　　　

著者名 エリック・カイザー／著 　 ジャン=クロード・リボー／著 　 ファビエンヌ・ガンブレル／著 　 弓幹 桃子／訳 　 木村 周一郎／監修
著者名ヨミ エリック カイザー　ジャン クロード リボー　ファビエンヌ ガンブレル　ユガラ モモコ　キムラ シュウイチロウ
出版者 毎日新聞社
出版年月 2005.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000510182282
書誌種別 和書
書名 100%パン　　エリック・カイザー60のレシピ　　　　　　
副書名 エリック・カイザー60のレシピ
著者名 エリック・カイザー／著 ジャン=クロード・リボー／著 ファビエンヌ・ガンブレル／著 弓幹 桃子／訳 木村 周一郎／監修
書名ヨミ ヒャクパーセント パン　エリック カイザー ロクジュウ ノ レシピ　　
著者名ヨミ エリック カイザー
出版者 毎日新聞社
出版地 東京
出版年月 2005.9
ページ数 223p
大きさ 28cm
価格 ￥３０００
言語区分 日本語
ISBN 4-620-60618-9
分類 596.6
件名 パン
内容紹介 過去、そして現在のパン作りの現場から、歴史を通じて世界中でさまざまな信仰の対象となったパンの物語を紹介。本場パリを代表するパン職人、エリック・カイザーの珠玉のレシピも惜しげも無く披露する。
著者紹介 曾祖父の代から続くパン職人の家庭に生まれる。世界に22店舗を展開し高い評価を受ける。



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資料情報

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021174859県立図書館596.6/ｶｲ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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