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書誌情報サマリ

書名

食品薬学ハンドブック　　　　　　　　

著者名 北川 勲／編 　 吉川 雅之／編
著者名ヨミ キタガワ イサオ　ヨシカワ マサユキ
出版者 講談社
出版年月 2005.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000510115406
書誌種別 和書
書名 食品薬学ハンドブック　　　　　　　　
著者名 北川 勲／編 吉川 雅之／編
書名ヨミ ショクヒン ヤクガク ハンドブック　　　
著者名ヨミ キタガワ イサオ
出版者 講談社
出版地 東京
出版年月 2005.3
ページ数 12,266p
大きさ 21cm
価格 ￥５４００
言語区分 日本語
ISBN 4-06-153675-3
分類 499.87
件名 薬用植物-便覧
内容紹介 新聞・TVでよく見聞きする健康食品(サプリメント)を成分・物質レベルで科学的に明らかにする。食品薬学と薬食同源の考え方、薬用食品の現状と行政の動き、特定保健用食品などについて概説。
著者紹介 東京大学医学部薬学科卒業。薬学博士。大阪大学名誉教授。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020981163県立図書館499.87/ｷﾀ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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