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書誌情報サマリ

書名

新・食文化入門　　　　　　　　

著者名 森枝 卓士／編 　 南 直人／編
著者名ヨミ モリエダ タカシ　ミナミ ナオト
出版者 弘文堂
出版年月 2004.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000410072859
書誌種別 和書
書名 新・食文化入門　　　　　　　　
著者名 森枝 卓士／編 南 直人／編
書名ヨミ シン ショクブンカ ニュウモン　　　
著者名ヨミ モリエダ タカシ
出版者 弘文堂
出版地 東京
出版年月 2004.10
ページ数 213p
大きさ 19cm
価格 ￥１９００
言語区分 日本語
ISBN 4-335-55097-9
分類 383.8
件名 食生活
内容紹介 文化人類学、歴史学、考古学、地理学など幅広い分野で全地球的見地から食文化を考察。「味の素食の文化フォーラム」に集まった研究者がそれぞれの専門的研究分野から、学際的な食文化の検討を試みる。
著者紹介 1955年生まれ。食文化研究家。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020914974県立図書館383.8/ﾓﾘ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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