検索結果書誌詳細

和書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

小泉教授が選ぶ食の世界遺産　日本編　　　　　

著者名 小泉 武夫／著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 講談社
出版年月 2004.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000410037512
書誌種別 和書
書名 小泉教授が選ぶ食の世界遺産　日本編　　　　　
著者名 小泉 武夫／著
書名ヨミ コイズミ キョウジュ ガ エラブ ショク ノ セカイ イサン　　　
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 講談社
出版地 東京
出版年月 2004.6
ページ数 232p
大きさ 20cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN 4-06-212433-5
分類 383.8
件名 食生活
内容紹介 食のカリスマ教授が、「発酵」「食材」「保存・殺菌」「調理」など7つの分野別に、世界に誇る日本のスローフードの傑作68選を紹介。日本の食文化がすばらしい理由がここにある!
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学教授。NHK国際放送番組審議委員会委員、国立民族学博物館共同研究員等。産経児童出版文化賞等受賞多数。著書に「中国食材考」など。



内容細目

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020874418県立図書館383.8/ｺｲ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

383.8　383.8
【知ると楽しい!カレーのすべて　：　…】 知ると楽しい!カレーのすべて　：　…
一条 もんこ／著 【食文化入門　：　百問百答】 食文化入門　：　百問百答
岡田 哲／著 【現代“間食”考　：　狭間からみる人…】 現代“間食”考　：　狭間からみる人…
野林 厚志／編 【知ると楽しい!パンのすべて　：　進…】 知ると楽しい!パンのすべて　：　進…
「パンのすべて」… 【世界の中華料理　：　World C…】 世界の中華料理　：　World C…
川口 幸大／編 【世界の納豆をめぐる探検】 世界の納豆をめぐる探検
高野 秀行／文・… 【くさい食べ物大図鑑】 くさい食べ物大図鑑
前橋 健二／監修… 【食で読む東方見聞録】 食で読む東方見聞録
遠藤 雅司／著 【郷土食が紡ぐ新たな物語　：　グロー…】 郷土食が紡ぐ新たな物語　：　グロー…
窪田 暁／編著,… 【満腹の惑星　：　誰が飯にありつける…】 満腹の惑星　：　誰が飯にありつける…
木村 聡／著 【人間は料理をする生きものだ】 人間は料理をする生きものだ
森枝 卓士／文・… 【衝撃!世界の食文化】 衝撃!世界の食文化
藤田 晋一／文 【くさい食べ物大図鑑】 くさい食べ物大図鑑
前橋 健二／監修… 【ハンバーガーの歴史】 ハンバーガーの歴史
アンドルー・F.… 【フムスの歴史】 フムスの歴史
ハリエット・ヌス… 【スイーツで地理学　：　菓子から世…3】 スイーツで地理学　：　菓子から世…3
ERIKO／著 【日本の味と世界の味上】 日本の味と世界の味上
小泉 武夫／著 【スイーツで地理学　：　菓子から世…2】 スイーツで地理学　：　菓子から世…2
ERIKO／著 【食卓の世界史】 食卓の世界史
遠藤 雅司／著 【日本の味と世界の味下】 日本の味と世界の味下
小泉 武夫／著 【シリアルの歴史】 シリアルの歴史
キャスリン・コー… 【スイーツで地理学　：　菓子から世…1】 スイーツで地理学　：　菓子から世…1
ERIKO／著 【「食」が動かした人類250万年史】 「食」が動かした人類250万年史
新谷 隆史／著 【<図説>世界の外食文化とレストラン…】 <図説>世界の外食文化とレストラン…
ウィリアム・シッ… 【調べて、くらべて、考える!くらしの…】 調べて、くらべて、考える!くらしの…
岡部 敬史／編著
食生活
【「美食の国」フランスの誕生　：　ガ…】 「美食の国」フランスの誕生　：　ガ…
梶谷 彩子／著 【たべるのだいすき】 たべるのだいすき
きむら ゆういち… 【子どものためのかみかみ食トレ　：　…】 子どものためのかみかみ食トレ　：　…
柳沢 幸江／監修… 【食べすぎる世界　：　なぜ私たちは不…】 食べすぎる世界　：　なぜ私たちは不…
ヘンリー・ディン… 【「腹八分目」の生物学　：　健康長寿…】 「腹八分目」の生物学　：　健康長寿…
小幡 史明／著 【<食べ方>の文化史　：　宮廷の作法…】 <食べ方>の文化史　：　宮廷の作法…
治部 千波／著 【おこさまレストラン】 おこさまレストラン
木下 ゆーき／作… 【中華料理と日本人　：　帝国主義から…】 中華料理と日本人　：　帝国主義から…
岩間 一弘／著 【ガザ・キッチン　：　パレスチナ料理…】 ガザ・キッチン　：　パレスチナ料理…
ライラー・エル=… 【江戸の食商い　：　知恵・洒落・粋の…】 江戸の食商い　：　知恵・洒落・粋の…
権代 美重子／著 【和の匠のサイエンス　：　日本の伝統…】 和の匠のサイエンス　：　日本の伝統…
 【みんなのコンビニ栄養学　：　健康に…】 みんなのコンビニ栄養学　：　健康に…
濱 裕宣／著,赤… 【食文化からブラジルを知るための55…】 食文化からブラジルを知るための55…
岸和田 仁／編著… 【危機の時代 料理家の群像　：　台所…】 危機の時代 料理家の群像　：　台所…
西川 和樹／著 【食文化からアフリカを知るための65…】 食文化からアフリカを知るための65…
藤本 武／編著,… 【残念な食卓　：　変わる家族、崩れる…】 残念な食卓　：　変わる家族、崩れる…
岩村 暢子／著 【イタリア食紀行　：　南北1200キ…】 イタリア食紀行　：　南北1200キ…
大石 尚子／著 【ジョージア・ワイン・ルネサンス　：…】 ジョージア・ワイン・ルネサンス　：…
前田 弘毅／著,… 【図説食からみる台湾史　：　料理、食…】 図説食からみる台湾史　：　料理、食…
翁 佳音／著,曹… 【歩いてわかる京の食文化】 歩いてわかる京の食文化
佐藤 洋一郎／著 【しばいぬときせつのごはん・おやつ】 しばいぬときせつのごはん・おやつ
村田 夏佳／作・… 【75歳・超人的健康のヒミツ　：　「…】 75歳・超人的健康のヒミツ　：　「…
江部 康二／著 【しずおかの食】 しずおかの食
ふじのくに地球環… 【インテュイティブ・イーティング　：…】 インテュイティブ・イーティング　：…
EVELYN T… 【中華料理5000年の文化史】 中華料理5000年の文化史
トーマス・デイヴ…
前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。