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書誌情報サマリ

書名

ベリーの歴史　　　　　「食」の図書館　　　

著者名 ヘザー・アーント・アンダーソン／著 　 富原 まさ江／訳
著者名ヨミ ヘザー アーント アンダーソン　トミハラ マサエ
出版者 原書房
出版年月 2020.11

書誌詳細

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タイトル番号 1006000517580
書誌種別 和書
書名 ベリーの歴史　　　　　「食」の図書館　　　
著者名 ヘザー・アーント・アンダーソン／著 富原 まさ江／訳
書名ヨミ ベリー ノ レキシ　　ショク ノ トショカン　
著者名ヨミ ヘザー アーント アンダーソン
叢書名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版地 東京
出版年月 2020.11
ページ数 182p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
ISBN 4-562-05855-6
ISBN13 978-4-562-05855-6
分類 625.6
件名 漿果-歴史
内容紹介 小さくても存在感抜群のベリー。寓話や伝承から古今東西の食べ方・飲み方、毒物として、またスーパーフードとしての役割まで、ミステリアスなベリーの興味深い歴史を紹介する。日本のハスカップも収録。レシピ付き。
著者紹介 オレゴン州ポートランドに拠点を置いて活動するフードライター。「ニューヨークタイムズ」などにレシピやコラムを寄稿。著書に「トウガラシの歴史」がある。



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023594880県立図書館625.6/ｱﾝ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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2020
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